O curso tem por objetivo levar o participante a entender cada processo da elaboração dos vinhos finos, da colheita ao envelhecimento. O Wine Day inicia com uma palestra teórica sobre cada fase da produção de vinhos. Em seguida, os alunos são levados até os vinhedos, onde colhem as uvas, e depois seguem para a cantina para observar in loco o recebimento dos cachos, a fermentação e os demais processos de elaboração. Em seguida, entenderão cada fase de elaboração do vinho com uma degustação que vai desde o mosto de uva até o vinho mais evoluído. No final dos encontros, os alunos participam de almoço típico harmonizado com vinhos e recebem os certificados.
Localizados em Santana do Livramento, por onde passa o paralelo 31, aos pés do Cerro de Palomas, os vinhedos da Almadén são privilegiados com invernos de frio intenso e verões com mais de 100 dias de sol. Atualmente, Almadén possui 1.200 hectares de terreno, sendo 575 de área cultivada.
As edições do Wine Day são conduzidas pelos enólogos e agrônomos de cada empreendimento.
Programação Wine Day 2011
Vinícola Almadén – Livramento (RS)
DATA:
Vinhos Brancos: 26/02/2011
HORÁRIO: 8h30min às 13h30min
PREÇO: R$ 150, com almoço incluído
LOCAL:Vinícola Almadén, Livramento- RS
INSCRIÇÕES/INFORMAÇÕES: Através do e-mail: thais@miolo.com.br ou 54 2102 1574
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